Великолепная идея для постного завтрака. По рецепту из блога Ирины Кулевой
В муку добавьте разрыхлитель и соль. Растительное масло смешайте с кипятком, смесь влейте в муку, замесите тесто.
Почистите чеснок, лук, перец. Нарежьте томаты на половинки, четвертинки или осьмушки (в зависимости от величины), баклажан и кабачок — кольцами, лук перьями, перец — дольками, чеснок — маленькими пластиками.
Тесто выложите на противень или в форму. Овощи положите на тесто в центр лепешки, оставив свободные края. Сверху посыпьте солью, добавьте пряные травы. Подогните края лепешки. Поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку, выпекайте 20-30 минут.
Лепешку можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подробный рецепт с фотографиями в блоге автора.
Для теста:
мука ржаная, 1 ст.
мука пшеничная, 1,5 ст.
растительное масло, 0,5 ст.
кипяток, 0,5 ст.
разрыхлитель, 1 ч. л.
соль
Для начинки:
баклажан, 1 шт.
кабачок, 1 шт.
красный перец, 1 шт.
томат, 100 г
красная луковица, 1 шт.
чеснок, 5 зубчиков
тимьян, розмарин, базилик свежие или сушеные
соль
перец черный молотый