Станьте участником команды «Рублева»

cross
Главная / Рецепты / Кулич быстрого приготовления
Кулич быстрого приготовления

Кулич быстрого приготовления

Кулич быстрого приготовления

На основе рецепта из ресторана «Яр»

любая пища

Этот кулич готовится быстро, поэтому испечь его можно вечером в пятницу.

Растворите дрожжи в теплом молоке. Смешайте муку, сахар и специи. Добавьте масло и перетрите руками в крошки. Добавьте изюм и цукаты, затем молоко с дрожжами и яйца, вымесите тесто. Оставьте для подъема в теплом месте. Время подъема зависит от марки и типа дрожжей, смотрите указание на упаковке.

Выложите в форму, пеките при температуре 165 градусов. Время выпечки — от 40 минут до 1 часа. Чтобы проверить готовность кулича, воткните в него тонкую деревянную палочку: если вынутая палочка сухая — кулич готов, а если на ней осталось тесто — кулич сырой.

Готовый кулич остудите. Пока он остывает, приготовьте глазурь: в сахарную пудру постепенно добавляйте лимонный сок и размешивайте. Готовой глазурью покройте остывший кулич. Делать это необходимо быстро, так как глазурь застывает почти мгновенно.

Ингредиенты

Для теста:
мука, 1 кг
сахар, 300 г
молоко, 300 г
масло сливочное, 300 г
яйца, 6 шт
дрожжи сухие активные, количество зависит от марки, смотрите по указаниям на пакете на 1 кг муки
специи молотые (кардамон, имбирь, ванильный сахар)
изюм, цукаты, курага

Для глазури:
сахарная пудра, 1-1,5 ст. л.
сок лимона, 1 ст. л.

11
Вск
2016