Станьте участником команды «Рублева»

cross
Главная / Рецепты / Гювеч в горшочках
 Гювеч в горшочках

Гювеч в горшочках

 Гювеч в горшочках

Блюдо балканской кухни — жаркое из мяса и грибов

любая пища

Мясо нарежьте кусками, обжарьте в двух-трех столовых ложках жира и выньте мясо из сковороды. В том же самом жиру спассеруйте мелко нарезанный лук, часть томатов (нарежьте их мелко) и паприку. Верните мясо на сковороду, залейте горячей водой, добавьте вино, посолите и доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, а через 10 минут — болгарский перец. Когда грибы и мясо станут мягкими, добавьте остальной жир, а также перебранный и промытый рис. Разложите в 4 порционных горшочка, поставьте запекаться. За десять минут до готовности добавьте оставшиеся томаты — крупно нарезанные. Готовое блюдо посыпать молотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой.

Ингредиенты

Мясо (свинина, курица или баранина), 1 кг
Лук, 150 г
Свежие грибы, 500 г
Помидоры, 150 г
Красный сладкий перец, 150 г
Рис, 100 г
Масло или жир, 150 мл
Вино, 100 мл
Паприка молотая, 5 г
Петрушка, 1 пучок
соль
черный перец

9
Птн
2016