Станьте участником команды «Рублева»

cross
Главная / Рецепты / Баница с квашеной капустой и луком-пореем
Баница с квашеной капустой и луком-п

Баница с квашеной капустой и луком-пореем

Баница с квашеной капустой и луком-п

Постный вариант знаменитого болгарского пирога

Растительная пища с растительным маслом

В воде размешайте сахар, соль, уксус, растительное масло, добавьте просеянную муку, замесите гладкое, мягкое тесто. Разделите на 4-5 частей, каждую скатайте в шарик, смажьте маслом и заверните в пленку.

Мелко нарубите лук-порей, смешайте с капустой, добавьте соль по вкусу по желанию паприку, обжарьте на масле до мягкости.

Каждую из частей теста раскатайте и растяните до прозрачности, смажьте маслом, выложите начинку, оставив с краев сантиметра по два теста. Края подверните вверх, заверните начинку в тесто. Получившиеся рулетики сверните в улитку и выложите в форму. Смажьте растительным маслом (можно для смазки использовать яйцо, взбитое с газированной водой) и выпекайте до готовности при температуре 150 градусов.

Ингредиенты

Для теста:
Мука, 600 г
Теплая вода, 300 мл
Сахар, 1 ст.л.
Соль, 1 ст.л.
Уксус столовый, 1 ст.л.
Растительное масло, 1 ст.л.

Для начинки:
Квашеная капуста, 1 кг
Лук-порей, белая часть стебля, 3 шт.
Соль, по вкусу
Паприка молотая, ½ ч.л.
Растительное масло, 1 ч.л. для обжарки, 1/3 ч.л. для смазки теста

6
Втр
2016