Станьте участником команды «Рублева»

Главная / Рецепты / Постная толма по-армянски
Постная толма по-армянски

Постная толма по-армянски

Постная толма по-армянски

Постное горячее блюдо — виноградные листья с начинкой из бобовых. Существует в двух вариантах — с чечевицей или с горохом

Растительная пища с растительным маслом

Приготовьте чечевичную начинку: отварите чечевицу, обжарьте на масле лук, посыпая его полтавской крупой. Измельчите алычу, зелень, смешайте их с луком, чечевицей, добавьте изюм.

Для гороховой начинки отварите горох и рис, обжарьте лук. Измельчите алычу, зелень, смешайте их с луком, рисом, горохом, добавьте изюм.

Заверните начинку в виноградные листья и выложите слоями в кастрюлю, перекладывая курагой. Залейте кипятком и добавьте растительное масло, так, чтобы покрывало верхний слой. Готовьте на медленном огне.

Ингредиенты

Для гороховой начинки:
горох, 1 ст.
рис, 1/3 ст.
лук, 3 шт.
изюм, ½ ст.
алыча, терн или кислая ягода, ¾ ст.
кинза, 2 ст.л.
чабрец (тимьян) свежий, 1 ст.л.
петрушка, 1 ст.л.
мята, ½ ст.л
базилик, ½ ст.л.
соль, перец по вкусу

Для чечевичной начинки:
чечевица, 1 ст.
лук, 3 шт.
крупа пшеничная полтавская, ½ ст.
изюм, ½ ст.
алыча, терн или кислая ягода, ¾ ст.
кинза, 2 ст.л.
чабрец (тимьян) свежий, 1 ст.л.
петрушка, 1 ст.л.
мята, ½ ст.л
базилик, ½ ст.л.
соль, перец по вкусу

Для подливы:
курага, ½ ст.
растительное масло, ½ ст.

23
Чтв
2017