Станьте участником команды «Рублева»

cross
Главная / Новости / ​Валаамский монастырь зарегистрирует товарный знак для собственного сыра

​Валаамский монастырь зарегистрирует товарный знак для собственного сыра

Сыр производства Валаамского монастыря
А+
Распечатать
Фото: Валаамский монастырь

Мужской монастырь на острове Валаам намерен зарегистрировать товарный знак «Монастико». Соответствующая заявка подана в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент).

Как сообщил пресс-секретарь Валаамского монастыря Михаил Шишков в комментарии для Rublev.com, поданная заявка касается лишь сорта сыра, рецепт которого ранее по заказу монастыря разработали итальянские сыроделы.

«Монастырь подал заявку на регистрацию марки сыра, — рассказал он. — По большому счету, никаких других целей мы перед собой не ставили, кроме как обеспечить права на новый сорт, который уже производится на монастырской ферме». 

Поскольку заявка на регистрацию товарного знака в категории молочных продуктов предполагает целый ряд позиций, добавил М. Шишков, она была соответствующим образом оформлена.

«При составлении заявки указываются, помимо молочных продуктов, еще и мясо, рыба, консервированные овощи и фрукты, — всего около полутора десятков позиций. Но это не означает, что Валаамский монастырь планирует развернуть торговлю всеми этими продуктами», — пояснил пресс-секретарь обители.

Заявка в Роспатент, как сообщил М. Шишков, подана по 29-му классу Международной классификации товаров и услуг (МКТУ), который включает мясо, рыбу, птицу и дичь; овощи и фрукты консервированные, сушеные и подвергнутые тепловой обработке; желе, варенье, компоты; яйца, молоко и молочные продукты; масла и жиры пищевые.


Валаамский сыр: пока все идет на внутреннее потребление

Когда в 2014 году страны-члены ЕС и ряд других государств ввели санкции против России, а российское правительство предприняло ответные меры по ограничению продовольственного импорта, в монастыре было принято решение о создании собственного производства сыра. В результате на монастырской ферме уже сейчас специально обученные монахи изготовляют несколько сортов сыров.

Однако, как уточнил пресс-секретарь обители, пока происходит отладка всего цикла производства, и о продаже монастырской продукции речь не идет.

«Для того чтобы монастырь получил право торговать новыми для себя видами продукции, в частности, сырами, они должны пройти сертификацию. Да и сама регистрация торгового знака — довольно длительный процесс. Поэтому мы рассчитываем, что примерно год у нас уйдет только на урегулирование всех юридических формальностей, а также на анализ тех объемов продукции, которые сможет производить монастырская ферма», — пояснил М. Шишков.

«Пока все, что производит ферма, предназначено для внутреннего употребления, — отметил пресс-секретарь монастыря. — И теперь наша задача будет заключаться в том, чтобы оценить возможности нашего молочного производства: сколько вообще сыра сможет производить монастырь и какую часть он сможет направить на реализацию».

Освоение монахами нового сыроварного оборудования

Молочная ферма Валаамского монастыря

При Валаамском монастыре действует молочная ферма, построенная в 1882 г. Она расположена в шести километрах к западу от главной монастырской усадьбы. Комплекс фермы состоит из двух кирпичных зданий — коровника с отдельными секциями для каждого животного, четырьмя помещениями для птицы и просторным сеновалом, где хранятся комбикорма, зерно и сено, и братского двухэтажного корпуса с пристроенной новой трапезной.

Для живущих на ферме монахов в корпусе устроена домовая часовня в честь Святой Троицы, где братия ежедневно совершает молитвенное правило.

В 2009 году был построен летний деревянный коровник в ста метрах от основного.

На сегодняшний день на ферме Валаамского монастыря содержатся 27 дойных коров.

В целом всеми вопросами, связанными с хозяйственной деятельностью обители, занимается служба эконома монастыря.

Еще в мае 2005 года монастырь зарегистрировал торговый знак «Валаам», который используется в настоящее время, а также различные производные от него. Недавно права на знак были продлены до 2025 года.

5
Пнд
2016