Станьте участником команды «Рублева»

Главная / Новости / Церковь в Брюсселе наладит выпуск пива

Церковь в Брюсселе наладит выпуск пива

Церковь в Брюсселе наладит выпуск пива
А+
Распечатать
Фото: CC0 License

Брюссельская церковь святой Екатерины находится на грани закрытия, поскольку ее приход сократился до минимума. Чтобы выручить средства на реставрацию храма, руководство решило варить «церковное» пиво, сообщает Reuters.

Церковь святой Екатерины заключила контракт с местной пивоварней. Священнослужители дали специалистам древний рецепт эля траппистской традиции, в него добавили фруктовые ароматизаторы, и дали название Ste Kat’, от названия церкви St. Catherine’s.

Это некрепкий напиток: Ste Kat’ содержит всего 7% алкоголя, гораздо меньше, чем его конкуренты, но вполне соответствует международным нормам для лагера — традиционного светлого пива.

«Пенный напиток, полный жизни — это образ церкви», — приводит издание слова католического священника Джереми Шауба (Jeremie Schaub), который участвовал в создании пива.

Пиво Ste Kat’ от брюссельской церкви святой Екатерины на сайте ценителей пива «Untappd»

Ste Kat’ будет продаваться в церковной лавке, а также в ресторанах и кафе, расположенных в парке вокруг неоготического памятника архитектуры.

Пока было выпущено всего 50 тысяч бутылок — это начальное количество, необходимое бизнесменам, чтобы определить, насколько новый напиток будет пользоваться популярностью у потребителя.

Парковка вместо церкви

Церковь Святой Екатерины была построена в конце XIX века в старых доках на месте разрушенного средневекового храма XII века. Заложена она известным бельгийским архитектором Жозефом Пулартом, а достроена его учеником. Архитектура храма сочетает несколько стилей — готику, ренессанс и барокко.

В 1950 г. власти Брюсселя собирались снести церковь и построить на этом месте парковку. В 2011 г. были планы превратить храм в крытый овощной рынок. В 2012 г. приход окончательно упразднили и здесь прошла последняя месса. Однако активисты до сих пор собирают подписи, чтобы сохранить храм хотя бы как памятник архитектуры. Однако денег на реставрацию церкви в бюджете нет.

Церковное пивоварение. Траппистское пиво 

По одной из версий происхождения английского названия пива beer (др.-англ. beor), это слово было заимствовано через западногерманские монастыри из народно-лат. biber «питье, напиток» (от лат. bibere «пить»).

Химические остатки пива, датированные 3500—3100 годами до н.э., были найдены в Годин-Тепе в горах Загрос (западный Иран). Более поздние следы пива обнаружены в древнем Шумере, затем Египте и Ассирии. Пиво упоминается в древнеегипетских и месопотамских источниках.

Пиво имело распространение во всем древнем мире, в частности в Древней Греции — приблизительно после 700 г. до н.э.

В средние века производство пива в Европе переместилось в монастыри. Европейские монахи усовершенствовали технологию пивоварения, начав использовать в качестве консерванта хмель. Первое упоминание об использовании хмеля относится к монастырским хроникам VIII в. В Германии его стали добавлять примерно в XII веке, в Нидерландах — в начале XIV, а в Англию хмель пришел в начале XV века.


Несколько сортов одной из разновидностей траппистского пива

Фото: Adam Barhan (CC by 2.0)Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях, размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Монахи-пивовары используют особые дрожжи, которые вызывают ферментацию при высокой температуре. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости.

Из около 170 траппистских монастырей лишь 11 производят пиво: Achel (Бельгия), Chimay (Бельгия), Orval (Бельгия), Rochefort (Бельгия), Westmalle (Бельгия), Westvleteren (Бельгия), La Trappe (Нидерланды), Zundert (Нидерланды), Engelszell (Австрия), Spencer (США) и Tre Fontane (Италия). Только этим одиннадцати пивоварням разрешено использовать специальный логотип, который обозначает соответствие стандартам, описанным Международной Трапистской организацией.

История бельгийского аббатства траппистов восходит к 1831 году, а уже 1839 монахи открыли производство ныне знаменитых марок пива.


15 августа 2017
В Великобритании при церкви откроют паб
3 августа 2017
В Русской церкви считают, что реклама безалкогольного пива увеличивает потребление алкогольного
12 ноября 2015
​Церковные здания в Европе и Америке все чаще приспосабливают под пивные
Последние новости
Новости по теме
22
Срд
2018